El té rojo, también llamado Pu-erh, se extrae de Camellia sinensis , la misma planta que también produce el té verde, blanco y negro. Sin embargo, lo que hace que este té se diferencie del rojo es el proceso de fermentación.

El té rojo es fermentado por microorganismos como la bacteria Streptomyces cinereus cepa Y11 durante un período de 6 a 12 meses, y en los casos de tés de muy alta calidad este período puede ser de hasta 10 años. Esta fermentación es responsable del aumento de sustancias capaces de aportar beneficios al organismo, como los flavonoides, que tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias que ayudan en la formación de hormonas esenciales para la salud.

Para que sirve

El té rojo es rico en antioxidantes y antiinflamatorios naturales que disminuyen la formación de radicales libres en el cuerpo, ayuda a mantener una buena memoria y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas como aterosclerosis e isquemia.

Además de tener GABA, que es un tipo de neurotransmisor encargado de regular el sistema nervioso central, y que también participa en la formación de la melatonina, la hormona del sueño, generando una sensación relajante y ansiolítica, y facilitando el proceso de conciliar el sueño. GABA todavía tiene acción, analgésica, antipirética y antialérgica.

Beneficios del té rojo

1. Mejora la salud de la piel

El té rojo, por ser rico en flavonoides, que son antioxidantes y antiinflamatorios naturales, ayuda a reducir las posibilidades de cáncer de piel al proteger la piel de los rayos UV. Además, mejora el aspecto y retarda la aparición de arrugas y flacidez, ya que cuenta con vitaminas C, B2 y E, encargadas de la síntesis de colágeno, que mantiene la elasticidad de la piel.

2. Fortalece el sistema inmunológico

La propiedad antioxidante de los flavonoides puede ayudar en la formación de los principales componentes del sistema inmunológico, las células T, que son responsables de reconocer y combatir los agentes causantes de enfermedades en el cuerpo.

3. Ayuda en la reducción de peso

Debido a que contiene cafeína y catequinas, el té rojo puede ayudar a acelerar el metabolismo debido a su efecto termogénico, que aumenta la sensación de voluntad para la actividad física y ayuda a quemar grasas durante el ejercicio, ya que el cuerpo gastará más calorías que lo normal.

4. Calmante natural

Los polifenoles que se encuentran en el té rojo, tienen la capacidad de disminuir los niveles de cortisol en sangre, conocido como hormona del estrés, aportando una sensación de calma y bienestar a quienes lo consumen.

5. Acción antibacteriana y antiviral

El té rojo actúa contra las bacterias que causan las caries al inhibir las toxinas de Escherichia coli , Streptococcus salivarius y Streptococcus mutans porque tienen una sustancia llamada galato de galocatequina (GCG).

La acción antiviral del té proviene de los flavonoides que estimulan la actividad de las células NK, que son células del sistema inmunológico que protegen al organismo de la acción de los virus.

Como hacer

El té rojo se elabora por infusión, es decir, las hojas se colocan en el agua después de hervir y se dejan reposar.

Ingredientes:

• 1 cucharada de té rojo;
• 240 mL de agua.

Modo de preparo:

Hierva el agua, justo después de dejarla calentar de 1 a 2 minutos. Luego agrega el té y déjalo reposar durante 10 minutos. Se puede servir frío o caliente, pero siempre se consume el mismo día.

Precauciones y contraindicaciones.

El té rojo está contraindicado para personas que usan anticoagulantes, vasoconstrictores, hipertensión, mujeres embarazadas y mujeres lactantes.

Además, las personas con dificultad para conciliar el sueño deben evitar beber té rojo debido a la presencia de cafeína, especialmente en las 8 horas antes de acostarse .