El aceite de ajo es un complemento alimenticio y un producto a base de plantas. El ajo forma parte de la vida de casi todos, especialmente en la cocina. La especie allium sativum (nombre científico del ajo) es originaria de Asia Central y pertenece a la familia de las liliáceas.

Aparte de su popularidad, el ajo se utiliza mucho en la cocina y es fácil de conseguir, pero poca gente sabe que tiene propiedades terapéuticas y farmacológicas debido a su compuesto activo llamado alicina. Sus principales acciones y beneficios son los siguientes:

*  Antibacteriano ;
*  Anticoagulante
*  Diurético;
*  Antioxidante, reduce los efectos nocivos de los radicales libres;
*  Fibrinolítico, es decir, la alicina presente en el ajo puede destruir los coágulos de fibrina;
*  Prevención de la aterosclerosis y las enfermedades cardiovasculares;
*  En el tratamiento de niveles altos de colesterol malo.

Para qué se utiliza el aceite de ajo

Gracias a sus diversas propiedades, el ajo se utiliza en muchos ámbitos, como los problemas de la piel (acné), las infecciones de las vías urinarias, las infecciones por hongos y las enfermedades respiratorias (asma y bronquitis). Además, el ajo ayuda a tratar los dolores de cabeza, muelas, diarrea e incluso la diabetes.

El aceite de ajo también se utiliza para la curación de:

*-  Infecciones de la piel ;
*-  Pérdida de cabello
*-  Caspa
*-  Dolor de garganta;
*-  Colesterol alto
*-  Problemas cardiovasculares
*-  El deterioro cognitivo;
*-  Cáncer;
*-  Infecciones de oído;
*-  Inmunidad;
*-  Salud ósea en la mujer
*-  Resistencia al ejercicio
*-  Repelente de mosquitos ;
*-  Lesiones;
*-  La diabetes.

El ajo y sus derivados, como el aceite de ajo, no deben calentarse para conservar sus efectos. Al calentar el ajo, las moléculas consideradas como principios activos se “descomponen” y pierden algunas de sus propiedades.

Para conservar los beneficios del aceite de ajo, debe someterse a un proceso de extracción en frío, durante el cual se controla la temperatura para evitar la degradación de las sustancias activas. Las cápsulas de aceite de ajo deben contener de tres a cinco miligramos de alicina.

El uso del aceite de ajo tiene muchas ventajas, pero es importante comprobar su composición y asegurarse de que la cantidad de alicina que contiene cumple las normas establecidas. También es importante señalar que no contiene conservantes que puedan ser perjudiciales para la salud, como los parabenos.

Un estudio demostró que el ajo tiene propiedades antifúngicas contra la malassezia (hongo en animales) y los dermatofitos. y Otro estudio demostró que el ajo previene el cáncer de piel gracias a su alta concentración de fitoquímicos.

Cómo preparar el aceite de ajo

El aceite de ajo casero no tiene las mismas propiedades que el aceite de ajo puro. Pero puedes hacer una versión para añadir a tus platos. Para ello, pela tres dientes de ajo y déjalos reposar durante 30 días con una taza de aceite vegetal, como aceite de oliva, de coco, de uva, etc., en un recipiente de cristal muy oscuro.

A continuación, cuele el aceite de ajo y guárdelo en el frigorífico para estabilizarlo.

Efectos secundarios del aceite de ajo

En determinadas circunstancias, es mejor reducir o evitar el consumo de ajo y sus derivados, como el aceite de ajo.

Debido a sus propiedades anticoagulantes y reductoras de la glucosa en sangre, el ajo debe ser evitado por las personas con niveles bajos de azúcar o diabetes y por las que toman medicamentos anticoagulantes.

El aceite de ajo no suele provocar efectos secundarios. Sin embargo, algunas personas pueden experimentar malestar estomacal al tomar las cápsulas sin las comidas.

Además, las madres lactantes deben ser conscientes de los posibles efectos del consumo de ajo en general, ya que un estudio descubrió que algunos metabolitos del ajo pasan a la leche materna, alterando su olor y sabor y haciéndola desagradable para algunos bebés.

Sin embargo, en un estudio anterior se observó un aumento de la producción de leche en los lactantes que consumían cápsulas de aceite de ajo, probablemente debido a que la lactancia prolongada estimulaba la producción de leche en las glándulas mamarias.  Por lo tanto, es interesante observar cómo reaccionan los bebés a la lactancia materna cuando hay un cambio en la dieta.

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