Es bien sabido que una dieta equilibrada es importante para la salud. Para ello, es importante conocer la composición y el contenido calórico de los alimentos. ¿es mejor el aceite de oliva o con mantequilla?

Aceite de oliva

El aceite de oliva se compone principalmente de grasas y, por tanto, se considera graso. Sin embargo, esto es un mito. El aceite de oliva no contribuye al aumento de peso si se utiliza con moderación.

Es un alimento de origen vegetal y, por tanto, no contiene colesterol. Esto es una gran ventaja para la salud cardiovascular. En comparación con otros aceites, como el de girasol, es muy rico en ácidos grasos monoinsaturados: 70 de cada 100 gramos. La mayoría de ellos son ácidos grasos.

La mayoría son ácidos grasos omega-9, que refuerzan el sistema inmunitario y reducen el colesterol. También tiene propiedades antioxidantes, ya que es una rica fuente de vitamina E.

El aceite de oliva es un alimento muy calórico (884 calorías por 100 gramos). Los expertos recomiendan consumir 40 mililitros al día para sacarle el máximo partido.

Mantequilla

Algunos expertos afirman que la mantequilla es más sana porque no contiene grasas trans, mientras que otros sostienen que la margarina es más saludable porque contiene menos grasas saturadas. La verdad es que ambos productos contienen la misma cantidad de grasa, la única diferencia es que provienen de fuentes diferentes.

También se dice que la mantequilla tiene más grasa que el aceite de oliva. Esto tampoco es cierto, ya que el valor energético de los dos alimentos es casi el mismo. Por lo tanto, deben consumirse con moderación.

La mantequilla no es sólo grasa. Se trata de un producto lácteo elaborado con leche y que contiene aceites vegetales. 100 gramos de mantequilla contienen 717 calorías.

En resumen, el aceite es 100% grasa y la mantequilla es 80% grasa. Por lo tanto, en términos de calorías, el aceite es más graso que la mantequilla.

Sin embargo, la grasa que contiene es más saludable.

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