(Foeniculum vulgare) es originario del sur de Europa, aunque actualmente su cultivo está extendido en todo el mundo. El hinojo es un bulbo blanco con unos tallos verdes y flores amarillas, y podemos aprovechar todas sus partes, incluyendo las semillas. En cuanto a su sabor es muy agradable, similar al regaliz y al anís, y se usa en sopas, salteados, salsas, ensaladas, panes, etc.

Ya en la antigüedad era un alimento muy valorado por su aporte nutricional y medicinal, y hace más de 3000 años aprovechaban sus bondades en Egipto, Grecia, la India o durante la época romana.

El hinojo nos aporta Vitaminas del grupo B (B3, B6, B9 o Ácido fólico), provitamina A, rico en Vitamina C y minerales como el potasio, fósforo, hierro, calcio o magnesio.

Propiedades beneficiosas del hinojo:

• Al ser rico en Vitamina C y poseer alanina y metionina, tiene gran acción antioxidante que fortalece nuestro sistema inmunitario
• Por su contenido en hierro e histidina, es muy beneficioso para prevenir y combatir la anemia.
• El hijono es desintoxicante, nos ayuda a eliminar toxinas de nuestro organismo.
• Es expectorante y está indicado para la tos seca
• Reduce los niveles de colesterol en sangre, previniendo enfermedades coronarias.
• El hinojo es antipirético, disminuyendo la fiebre.
• Por su contenido en ácido fólico se recomienda durante el embarazo.
• Mejora los casos de infecciones en vías urinarias.
• Está indicado para las personas que retienen líquidos y enfermedades reumáticas debido a su acción diurética
• Es beneficcioso su uso durante la menopausia y para aliviar pequeñas molestias menstruales.

capaz de aliviar las náuseas

• El hinojo es galactogogo, es decir, que estimula la producción de leche materna
• Mejora la función hepática, por lo que es un aliado para la salud de nuestro hígado.
• Tiene un ligero efecto analgésico
• Mejora los procesos digestivos y gracias a su efecto carminativo, disminuye la generación de gases, siendo muy efectivo para los casos de flatulencia.
• El hinojo posee acción antimicrobiana

Uso tópico:

• En enjuagues bucales para una buena salud de las encías y para tener un aliento fresco (combate la halitosis)
• Es efectivo como colirio en casos de inflamaciones, conjuntivitis, irritaciones oculares, ojos cansados o incluso orzuelos.
• Evita la caída del cabello fortaleciéndolo

FUENETE: ecoagricultor